蔬菜和水果长势良好，获得丰收，但最终还是滞销，农民欲哭无泪。这是近年扶贫中经常遇到的尴尬场面。
“我们给贫困户提供资金、技术、农资，一定会增加他们的收入吗?”在多年的扶贫工作中，中国红十字基金会救灾与发展司副司长廖玲反映。
“我们发现受益者得到了财政支持和技术培训，贫困家庭愿意通过劳动增加收入。但是，如果产品不出售，劳动成果可能不会转化为收入。因此，从2017年开始，我们将努力打通扶贫与支农和市场之间的最后一个环节，通过互联网帮助销售农产品。"
这样就有了“公益厨房”，2019年9月升级为“公益厨房”，逐步发展成为可持续、正常、无障碍的互联网消费扶贫公益项目。
让扶贫触手可及。
“我买了村里的农产品，实际上为扶贫做出了贡献。”参观完“公共厨房”，很多人美滋滋地说。
9月18日，“公益厨房”消费扶贫活动启动，重点是帮助农民脱贫、为农民带货、工业兴农、培养一批农村扶贫带头人、帮助地方好东西一起出去。
“公益厨房”的农产品由各省红十字会系统按照标准进行挑选，所有农产品都放在JD.COM平台上众筹。众筹大赛将于9月18日至10月10日举行，前20名将成为2020年“公共厨房”的红色产品。红色产品是市场认可的优质农业特产，由有脱贫意愿的勤劳农民带领。
10月17日国家扶贫日也公布了20强名单，并进行了红色产品专题直播。
“消费是慈善，购买是公益，脱贫是人们的日常行为。”这就是“公共厨房”一直在传播的思想。
在廖玲看来，网上购物越来越成为人们的日常生活习惯。通过互联网消费，更多的城市人可以通过简单的日常行为轻松参与扶贫。这样做的好处是更多的人可以参与扶贫，不再觉得自己是外人，参与的方式也方便，给一个普通的购物者更多的温度和意义。同时，借助交流，城市人可以更好地了解农村扶贫的故事，促进相互理解。
众筹帮助农民脱贫。
社会组织参与民生扶贫有三种成熟的模式。第一，小额贷款，通过向扶贫对象提供小额贷款，支持他们开展生计活动，增加他们的收入。项目到期后，受益人偿还本息。
二是技能培训，提供手工艺技能等谋生技能，帮助穷人获得谋生手段。
第三种是实物传递，为贫困家庭提供牲畜、农作物和可持续农业教育，让受助者获得收入，同时要求受助者将同样价值的牲畜或农作物传递给下一个贫困家庭。
“三种模式在全球扶贫实践中都有成功的经典案例，但这些模式仍然没有解决一个问题，即如何保证生产转化为收入。”廖玲说。
“公共厨房”试图通过互联网消费来解决这个问题。据了解，“公共厨房”消费扶贫活动以“厨房”场景打造身临其境的消费体验，涵盖线上“众筹、直播、平台优化”、线下“市场、专项扶持”等模式。每个人都成为公益的“吃货”和“厨子”，这是“公益厨房”项目的目标。
“众筹很适合帮助人。”廖玲指出,“众筹具有门槛低、形式多样、依靠群众力量和注重创造性的特点。辅助对象仍处于突破初级阶段，走向成熟阶段的过程中。在这个阶段，如果给他们科学的支持，是可以有效推动的。"
通过众筹进行扶贫，可以帮助扶贫团队了解市场对产品的反应和消费者对产品的需求，从而进一步完善和发展他们更加成熟的产品。
互联网信息化领域专家、阿里研究院高级顾问梁表示，面对向信息时代的转型，我们面临的问题不仅仅是生产什么、提供什么、服务什么，更重要的是如何生产、提供、服务。通过众筹扶贫的形式，隐藏在深山中的产品可以通过互联网平台快速传播，更重要的是可以连接到更多的人。
创造优秀的产品。
“公共厨房”的产出之一就是选择红色产品深度扶持，帮助扶贫团队走向成熟，带动当地产业发展，实现持续增收和扶贫。
按照廖玲的说法，红色产品的头像是“具有公益情怀的优秀扶贫领导”+“工作努力、有脱贫意愿的贫困户”+“优质产品”。这三个特点也是红十字会在选择扶贫队伍和赋权时的重点。
“社会组织开展民生扶贫项目，希望获得成功。这三点缺一不可，相辅相成。扶贫的龙头是发动机，贫困户是主要受益者。然而，最终，要通过市场实现实现健康可持续发展，我们仍然必须依靠优秀和优质的产品。"廖玲说。
因此，红十字会将通过“公益厨房”，发掘基层有能力、有思想、有意愿的人，带动贫困户共同发展，引导和帮助贫困户培养自己的主观能动性，靠自己的努力实现扶贫，不断赋予扶贫团队力量，提高产品质量。
通过三届实践，“公益厨房”覆盖30个省、自治区、直辖市的217个贫困县，帮助651个贫困队，3.6万户、10.8万人准确受益，销售援助3700多万元，动员2200万人参与支持。
与此同时，“公共厨房”孵化的红色产品经受住了市场的考验，取得了健康发展。
“作为一个社会组织，中国红十字基金会也有责任参与减贫和农村振兴。”廖玲说:“在第二个‘百年’，公益厨房将从群众性扶贫活动转向日常公益项目，成为具有品牌认知度、影响力和实效的互联网民生发展项目。它将探索数字时代的农村振兴场景，聚集各界力量帮助农村发展，建设美丽的新农村。”
